StatPress

Celkem:5300
Počet návštěv dnes: 11
Online:0

Festival lanýžů v severní Istrii

200810021645_lanyz.jpgBílý lanýž (Tuber magnatum Pico) je jedinečným zástupcem
tohoto druhu hub. Kilogram této mimořádné houby se vyšplhal až na 5000
eur, cena záleží na kvalitě. Lanýže jsou vzácnou pochoutkou a velkou
delikatesou. Gurmáni oceňují jejich nenapodobitelné aroma a skvělou
chuť, obecně je houba považována za „zaručené“ afrodiziakum. Nejčastěji
se připravují s vejci, ale receptů a kombinací je velké množství, mimo jiné jí lze používat jako koření.

Lanýže rostou 10 až 15 cm pod zemí v lesích v okolí Motovunu, v
údolí řeky Mirny a v okolní kopcovité krajině. Sběr se provádí za
pomoci k tomu vycvičených psů, kteří lanýž najdou podle čichu a
upozorní houbaře. Ten jej vykope speciální motyčkou, ale musí si
počínat velmi opatrně, aby houbu nepoškodil. Na Istriijském poloostrově? rostou od podzimu
až do ledna či února.

Comments are closed.