Magazín Chorvatsko » Zajímavé recepty

Primorski žgvacet – recept na tradiční chorvatské jídlo

admin — Tue, 18 Nov 2008 17:12:40 +0000

Dnes přinášíme recept na vynikající národní jídlo Žgacet. Specialita Istarski (primorski) žgvacet je poměrně oblíbená nejen podél chorvatského pobřeží.Tradičně se používá telecí maso, ale jako všechna jídla má různé krajové obměny a lze se s ním setkat v různých úpravách. Tradičně se servíruje s místními těstovanami nazvanými nazvanými? fuže nebo palenta. U nás doma stačí podávat s dobrými italskými těstovinami. ?

Ingredience:

800 g telecího masa (vepřové nebo kuřecí)
2 velké cibule
6 stroužků česneku
1? dl oleje
250 g rajčat
1 lžíce mouky
svazek celerové naťě
1 1/2 dl bílého vína
1 špetka majoránky
1 špetka bazalky
sůl a pepř

Příprava:

Chorvatské "štrukle"

admin — Fri, 08 Feb 2008 07:59:03 +0000

Chorvatské ministerstvo kultury zapsalo do seznamu chráněných
kulturních památek také tradiční chorvatský pokrm – „štrukle“
(chorvatsky: štrukli). Štrukle jsou sice původně jídlo z
Chorvatského Záhoří, tedy kraje na severozápadě chorvatského
vnitrozemí, získalo si však obrovskou oblibu po celé zemi.

Nejoblíbenější jsou ve slané podobě, mohou se však podávat i sladké, pečené i vařené

Motovilec, záhadný název chovatské gastronomie

admin — Thu, 05 Jul 2007 19:40:42 +0000

Nedávno?si pozornější čtenáři ?v našem článku nazvaném :“Nová kulinářská nabídka na Istrii “ mohli povšimnout zajímavého názvu „motovilec“ respektive „hovězí s motovilcem“.?Při diskuzi mezi redaktory?o tom co vlastně toto slovo znamená jsme se vsázeli?s čím vlastně to hovězí dostaneme.? Protože jsme byli?opradu zvědaví?zahájili jsme pátrání co je to? motovilec. Tipněte si.

Slavonský rybí paprikáš

admin — Sun, 14 May 2006 20:46:53 +0000

Tento recept pochází z Osijecké oblasti ve Slavonii, která je bohatá na dobré sladkovodní ryby v jejích řekách. Paprikáš by měl mít chuť trochu ostrou a výrazně kořeněnou. Podává se s chlebem a dobrým vínem. V přímořských oblastech je samozřejmě obvykle uvařený z mořských ryb, bez vlivu na kvalitu a jeho chuť. Podle krajů se také může doplnit kořením podle místních zvyklostí např. česnekem, petrželovou natí, kmínem a dalšími ingrediencemi.

Pljeskavica- vynikající jídlo

admin — Wed, 10 May 2006 19:55:48 +0000

Pljeskavica, původně srbské národní jídlo, které se zabydlelo v celém Chorvatsku, Bosně i Černé hoře. Ve své podstatě se jedná o druh hamburgera, který mohou jíst i muslimové, neobsahuje totiž vůbec vepřopvé maso. Recept je jednoduchý, rychlý a chutný.

Koktejl "Maraschino" (aperitiv)

admin — Thu, 30 Mar 2006 18:03:07 +0000

Koktejl „Maraschino“ (aperitiv)

??? * 1/2 Maraschino
??? * 1/2 Maraska kirsch – třešňový likér
??? * 1/1 ananasová šťáva

Dejte do šejkru a protřepejte se dvěma lžičkami drceného ledu.Nalejte do sklenic, ozdobte třešní a podávejte.

Rapska torta

admin — Sat, 11 Feb 2006 12:14:18 +0000

Víte jaký je nejoriginálnější suvenýr z Rabu? Je jím rábský dort (rapska torta), mimořádná pochoutka, která má neuvěřitelně dlouhou tradici.

Salata od hobotnice i krumpira (Salát z chobotnice s brambory)

admin — Fri, 06 Jan 2006 21:31:08 +0000

Vynikající studený salát z chobotnice.

Čevabčiči – oblíbený pokrm

admin — Thu, 05 Jan 2006 21:04:49 +0000

Toto jídlo je skutečně původem ze středniho východu, ale Chorvaté si podle všeho činí nárok na tento chutný grilovaný pokrm.

Jehněčí polévka (Janjeca juha)

admin — Thu, 10 Nov 2005 22:21:29 +0000

Oblíbená jehněčí polévka se může samozřejmě udělat i z hovězího masa, není to ovšem už to pravé.