Magazín Chorvatsko

Dnes přinášíme recept na vynikající národní jídlo Žgacet. Specialita Istarski (primorski) žgvacet je poměrně oblíbená nejen podél chorvatského pobřeží.Tradičně se používá telecí maso, ale jako všechna jídla má různé krajové obměny a lze se s ním setkat v různých úpravách. Tradičně se servíruje s místními těstovanami nazvanými nazvanými? fuže nebo palenta. U nás [...]

Chorvatské ministerstvo kultury zapsalo do seznamu chráněných kulturních památek také tradiční chorvatský pokrm – „štrukle“ (chorvatsky: štrukli). Štrukle jsou sice původně jídlo z Chorvatského Záhoří, tedy kraje na severozápadě chorvatského vnitrozemí, získalo si však obrovskou oblibu po celé zemi.

Nejoblíbenější jsou ve slané podobě, mohou se však podávat i sladké, pečené i vařené

Nedávno?si pozornější čtenáři ?v našem článku nazvaném :“Nová kulinářská nabídka na Istrii “ mohli povšimnout zajímavého názvu „motovilec“ respektive „hovězí s motovilcem“.?Při diskuzi mezi redaktory?o tom co vlastně toto slovo znamená jsme se vsázeli?s čím vlastně to hovězí dostaneme.? Protože jsme byli?opradu zvědaví?zahájili jsme pátrání co je to? motovilec. Tipněte [...]

Tento recept pochází z Osijecké oblasti ve Slavonii, která je bohatá na dobré sladkovodní ryby v jejích řekách. Paprikáš by měl mít chuť trochu ostrou a výrazně kořeněnou. Podává se s chlebem a dobrým vínem. V přímořských oblastech je samozřejmě obvykle uvařený z mořských ryb, bez vlivu na kvalitu a jeho chuť. Podle krajů [...]

Pljeskavica, původně srbské národní jídlo, které se zabydlelo v celém Chorvatsku, Bosně i Černé hoře. Ve své podstatě se jedná o druh hamburgera, který mohou jíst i muslimové, neobsahuje totiž vůbec vepřopvé maso. Recept je jednoduchý, rychlý a chutný.

Koktejl „Maraschino“ (aperitiv)

??? * 1/2 Maraschino??? * 1/2 Maraska kirsch – třešňový likér??? * 1/1 ananasová šťáva

Dejte do šejkru a protřepejte se dvěma lžičkami drceného ledu.Nalejte do sklenic, ozdobte třešní a podávejte.

Víte jaký je nejoriginálnější suvenýr z Rabu? Je jím rábský dort (rapska torta), mimořádná pochoutka, která má neuvěřitelně dlouhou tradici.

Vynikající studený salát z chobotnice.

Toto jídlo je skutečně původem ze středniho východu, ale Chorvaté si podle všeho činí nárok na tento chutný grilovaný pokrm.

Oblíbená jehněčí polévka se může samozřejmě udělat i z hovězího masa, není to ovšem už to pravé.