Magazín Chorvatsko

StatPress

Celkem:15571
Počet návštěv dnes: 43
Online:0

Nejlepší chorvatské destinace v roce 2011

Ostrov Rab

Ostrov Rab

Město Rab na stejnojmenném ostrově v regionu Kvarner získalo uznání „Turistický květ ? chorvatská kvalita“. Jedná se o nejprestižnější chorvatskou cenu udělovanou v oblasti cestovního ruchu. Město Rab bylo vyhlášeno za šampiona cestovního ruchu pro rok 2011. Ceny za nejúpravnější přímořská letoviska ve své kategorii (kategorie se řídí počtem obyvatel), získala letoviska Opatija, Krk, Nin a Mlini. Nejúpravnější jsou vnitrozemská města Velika Gorica, Đakovo, Našice a Grožnjan.
V akci oceňování se soutěžní kategorie řídily počtem hvězdiček objektu. V letošním roce si odnesl titul za nejlepší malý hotel na pobřeží splitský „Vestibul Palace“. Nejlepším malým hotelem ve vnitrozemí je „Frankopan“, který najdete v městě Ogulin. Ceny v dalších kategoriích získaly hotely „Excelsior /Dubrovník/, „The Regent Esplanade“ /Záhřeb/,“? Grand hotel 4 opatijska cvijeta“ /Opatija/, „Hotel Valamar Koralj Romantic“ /ostrov Krk/. Nejlepší marinou se i v letošním roce stala „Marina Frapa“ v letovisku Rogoznica.
Nejlepším malým kempem se stal „Palme“, který se nachází v letovisku Kučište na poloostrově Pelješac. V kategorii středně velkých kempů zvítězila „Oaza mira“ v letovisku Drage u turistického střediska Pakoštane. Jako nejlepší velký kemp byl vyhodnocen „Straško“ v turistickém středisku Novalja na ostrově Pag.
V kategorii naturistických kempů byl oceněn kemp“?Valalta“ v městečku Rovinj. Z kempů chorvatského vnitrozemí je nejlepší kemp „Slapić“ v městečku Duga Resa u města Karlovac.
Zvláštní uznání za trvalou kvalitu získaly kempy „Zaton“ u města Zadar, „Politin“ na ostrově Krk a „Jasenovo“ v letovisku Žaborić u Šibeniku.

Chorvatský kuchař jako jeden z tisíce získal dvě bronzové medaile

slatko

slatko

Chorvatský kuchař Josip Carević nedávno získal dvě bronzové medaile na největší mezinárodní soutěži kuchařů a cukrářů v Moskvě. Soutěž nese název „International Kremlin Culinary Cup“ a konala se v rámci XII. mezinárodního veletrhu pohostinství „PIR Hospitality Industry“. Na veletrhu se představilo osm set padesát firem z pětadvaceti států světa. Soutěže kuchařů se zúčastnilo více než tisíc kuchařů ze čtyřiceti zemí.
Josip Carević je členem „Svazu kuchařů středomořských a evropských regionů“. Byl jediným chorvatským účastníkem soutěže z Chorvatska. Členy poroty byli představitelé „Světového sdružení kuchařů“ (WASC), ruští kuchaři a pracovníci pohostinství. Porota ocenila jídla z ryb a masa, které pan Josip Carević připravil z chorvatských surovin “ olivového oleje, ryb, masa a koření.
Pan Carević získanými medailemi tak znovu potvrdil kvalitu chorvatské gastronomie na světové gastronomické scéně. Chorvatská kuchařská reprezentace již získala více než sedmdesát medailí na různých mezinárodních kulinářských soutěžích.

Chorvatské turistické sdružení

Splitský rybí trh

  

Splitský rybí trh

 Pro většinu obyvatel Splitu je návštěva místního rybího trhu, neboli „peškariji“, zcela běžnou a pravidelnou záležitostí. Samotný trh se nachází v Marmontově ulici a je otevřen každý den od 6:30 do 14:00. Pokud trhovci nestačí vyprodat své zásoby ryb do dvanácté hodiny, snižují ceny až o 50%. Nabídka zdejších prodejců je velmi široká, nejvíce jsou však druhově zastoupeny sardinky a makrely. V budově, která se nachází uprostřed trhu, si můžete nechat od zdejšího „mistra nože“  váš rybí nákup vykuchat, očistit nebo nechat zpracovat podle vašich představ za cenu okolo deseti chorvatských kun.  

 Ryby jsou tradiční součástí místního jídelníčku, upravují se na mnoho způsobů. Mezi nejrozšířenější úpravu patří „sardinky v marinádě po dalmátsku“,  jedná se o klasický pokrm, jehož příprava je velmi jednoduchá a výsledek skvostný. Ostatně posuďte sami.  

 Suroviny:  

1 kg čerstvých sardinek
1 hlavička česneku
2 dl olivového oleje
3 lžíce vinného octa
3 lžíce nasekané petržele
1 hrst rozmarýnu (listy nedrcené)
1 lžička soli
1 lžička pepře  

 Postup přípravy:  

 1. Sardinky očistíme, zbavíme vnitřností (ne však hlavy) a osušíme. Poté je lehce potřeme olivovým olejem a posolíme, opepříme. Dáme sardinky péct do předem rozehřáté trouby (250°). Pečeme je na sucho, pár minut.  

 2. Rozehřejeme si pánvičku s olivovým olejem, postupně přidáváme vinný ocet, rozdrcený česnek, petržel a rozmarýn. Vše důkladně promícháme a pár minut povaříme.  

 3. Pánvičku odstavíme a do rozehřáté směsi vložíme sardinky. Vše necháme vychladnout a vložíme do chladničky. Ideální doba pro konzumaci je po dvou dnech, lze však nechat sardinky „uležet“ i delší dobu. Záleží jen na vašich chuťových preferencích.

Trbounje – Luxusní agroturistická usedlost „Rokovi dvori“

Exkluzivní agroturistika je v posledních letech v Chorvatsku čím dále tím více zastoupena v nabídce cestovního ruchu. Nejvíce agroturistických usedlostí je dnes na Istrijském poloostrově. Příklad turistických pracovníků na Istrii následují jejich kolegové v jiných krajích Chorvatska. Ve vnitrozemí Dalmácie byl nedávno otevřen nový reprezentativní turistický objekt. Jedná se o obnovenou venkovskou usedlost ?Rokovi dvori?, která byla vystavěna v roce 1890. Nachází se v obci Trbounje u města Drniš přímo u vstupu do Národního parku Krka.

Usedlost se rozkládá na skoro 16 000 čtverečních metrech. Na statku stál menší sešlý rodinný dům, který byl již čtyřicet let neobydlen. Zbytek tvořily rozvaliny tří hospodářských budov. Pod dozorem konzervátorů byla provedena dostavba a rekonstrukce usedlosti. Agroturistické hospodářství vznikalo dva a půl roku. Vyrostla zde luxusní vila na třech etážích o rozloze čtyř set padesáti čtverečních metrů. Kromě největšího možného pohodlí a soukromí zde mají hosté i příjemný pocit z tradiční atmosféry usedlosti.
Více informací… „Trbounje – Luxusní agroturistická usedlost „Rokovi dvori““ »

Goveđari – První galerie na ostrově Mljet

Ostrov Mljet

Na jednom z nejhezčích jadranských ostrovů Mljet, který bývá nazýván „zeleným ostrovem“ naleznete malebnou obec Goveđari, v níž byla nedávno otevřena multifunkční galerie „Stara skula“. Nachází se ve staré budově někdejší ostrovní školy, která později sloužila jako pošta. V galerii se budou po celý rok konat výstavy, filmové projekce, koncerty, videoinstalace, přednášky hostujících odborníků, literární večery a jiné zajímavé akce. Galerie našla své místo v budově z dalmatského kamene, která má velmi osobitou architekturu. Stojí na zeleném kopci uprostřed obce Goveđari a je obklopena borovicemi a palmami, které se tyčí nad jezery Veliko jezero a Malo jezero.

Tato jezera spolu s okolními osadami patří do oblasti Národního parku Mljet.

„Stara skula“ („Stará škola“) je první galerií Mljetu. V září v ní budou hostovat alternativní skupiny hostů z Evropy. Poklid ostrova, jeho nádherné rostlinstvo, moře a uklidňující barvy přírody jsou ideálním místem pro meditaci, jógu a nezvyklý způsob života.
Více informací… „Goveđari – První galerie na ostrově Mljet“ »

Omiš, město pirátů

Omiš

Omiš je malé přístavní město nacházející se u ústí řeky Cetiny 25 kilometrů jihovýchodně od Splitu. Ve XIII. a XIV. století byla Omiš domovskou základnou pirátů (Omiski gusari), kteří v blízkosti ústí Cetiny na svých malých a obratných lodích přepadávali velké obchodní lodě. Po úspěšném útoku se dokázali velmi rychle stáhnout proti proudu Cetiny do vnitrozemí, kam je velké lodě i s doprovodem nebyly schopny následovat.

V této době byli piráti z Omiše považováni za  nejbezpečnější i nejkrutější z celého jadranského pobřeží. Benátská republika dokonce platila pirátům stále větší finanční částky výměnou za jejich neútočení. Když se situace stala neúnosnou, vyslal papež do oblasti křižáky, kteří definitivně ukončili éru pirátů z Omiše. Více informací… „Omiš, město pirátů“ »

Grappa ? chorvatská perla

Grappa

Grappa je pálenka italského původu. Tuto informaci však v Chorvatsku od nikoho nedostanete. Místní ji považují za vlastní a vnímají ji jako „národní“ nápoj, na který jsou také patřičně hrdí. Považují ji za “všelék“, „tajnou zbraň“ proti každému nepříteli. Grappa ničí bakterie, viry, ulevuje od žaludečních i svalových potíží, téměř ihned dezinfikuje otevřené rány. Ne náhodou se jí v dřívějších dobách říkávalo „aqua vitae“, tedy „voda života.“ S grappou se v Chorvatsku setkáte téměř všude, nejdůvěrněji ji můžete poznat  v menších městech, vesnicích, kde se ještě pálí v rodinných palírnách. Chorvaté používají přísloví: „pokud jste neochutnali domácí grappu, neochutnali jste grappu.“ Při družném hovoru, se sklenkou grappy v ruce si teprve naplno vychutnáte tradiční chorvatskou pohostinnost.

Grappa je název pro pálenku z vína nebo z matoliny (zbytky po lisování vína: slupky, semínka i třeba větvičky). Obsah alkoholu se zpravidla pohybuje mezi 37,5 – 60 %. Pravdou však je, že Chorvaté používají pojmenování grappa i pro pálenky, které obsahují různé příměsi (olivy, slunečnice, borovice, třešně, bylinky atd.). Více informací… „Grappa ? chorvatská perla“ »

Fažana – Léto plné překvapení

Fazana

Fazana

Malá istrijská Fažana se nachází nedaleko přístavního města Pula. Z letoviska je nádherný výhled na známé Brijunské souostroví. Místní turističtí pracovníci letos pro své hosty připravili mnoho kulturně-zábavních pořadů a akcí.

Každý týden v srpnu se na nábřeží koná akce pod názvem „Tradiční večery“. Jsou to trhy s istrijskými suvenýry a zajímavými výrobky, které si turisté mohou pořídit jako památku na zdejší pobyt.

Fažana je rybářské vesnice, jejíž obyvatelé od dávných dob uchovávají tradici lovu sardelí a jejich kuchyňské přípravy. Tyto rybičky byly hlavní potravou celých generací místních obyvatel. Proto je také největší zdejší zábavní akcí „Slavnost sardelí“ (Fešta od srdela). Na slavnosti si hosté pochutnají na sardelích připravených na více než sto způsobů. Koná se zde i soutěž v přenášení rybářských přepravek, ve veslování, v přetahování lanem a na programu jsou i další sportovní, kulturní a zábavní akce. Dá se říci, že je dnes skoro celá gastronomická nabídka letoviska založena na tomto druhu „modrých“ ryb.

Fažana byla ve dvacátých letech minulého století známá díky továrně na zpracování a konzervování sardelí. Továrna byla v roce 1952 přestěhována jinam. O tom, jak silné je pouto místních obyvatel s mořem a sardelemi, svědčí osobitá galerie na místní promenádě. Je venkovní, jmenuje se „Park sardelí“ (Park srdela) a návštěvníci zde mohou shlédnout sochy místních výtvarníků, které jsou věnovány těmto stříbřitě modrým rybičkám.
Více informací… „Fažana – Léto plné překvapení“ »

Novinka ve Splitu – Safari na moři

Split port

Split port

Ve splitském akvatoriu byla nedávno představena nová adrenalinová atrakce „Safari na moři“ (Safari na moru), kterou mají od letošní turistické sezony k dispozici turisté v Dalmácii. Safari bylo prezentováno v Bračském průlivu a bylo zahájeno plavbou na tradiční dřevěné plachetnici „Jugo“.

Přestože se nový adrenalinový a dobrodružný výlet propaguje pod sloganem „takes to the limit“, bezpečnost výletníků je přece jen na prvním místě. Proto bylo zvoleno jedno z nejlepších plavidel na trhu, gumový člun „tornado“. Je to bezpečný a robustní rychlý člun, který je určen pro záchranáře a slouží k plnění rozmanitých profesionálních úkolů za jakéhokoliv počasí. Zážitek z plavby v gumovém člunu „Tornado“ se dost podobá zkušenosti z jízdy na horské dráze.
Více informací… „Novinka ve Splitu – Safari na moři“ »

Ajvar – chorvatská tradiční specialita

domácí ajvar

domácí ajvar

Kdo z vás si objednal v Chorvatsku grilované maso nebo čevapčiči , jistě se s ním setkal.  Ajvar - blagi nebo ljuti  je téměř srdeční záležitostí všech zemí bývalé Jugoslávie. Podává se především ke grilovaným masům. Je to ta červená pasta na talíři ,chutnající téměř po jakékoli zelenině.
Ajvar blagi – česky bychom řekli jemný -  se servíruje v spíš v létě, ljuti tedy ostrý v „chladném období“ , ale většinou záleží na chuti. Jediný rozdíl mezi nimi je jen pálivá feferonka přidaná do směsi. Dnes není problém ho koupit v kterémkoli chorvatském, ale i českém obchodním domě.

Většina „domácích“ vám řekne , jak jinak, že prostě tomu doma vyrobenému se nic nevyrovná. A samozřejmě ten „jejich“ je nejlepší.  Způsobů přípravy je několik různých. Každý také ten „svůj“ ajvar jinak dochucuje a dává různé přísady. Někdo dělá ajvar ze zelených rajčat, někdo dává jen cibuli jiný česnek a další obojí. My jsme se rozhodli pro recept klasický, nejvíce užívaný.

Více informací… „Ajvar – chorvatská tradiční specialita“ »